Hvad består et æg af?

Er du løbet tør for fosfor? Eller er zink-niveauet helt i bund? Så spis et æg! Dette underligt formede naturvidunder er propfyldt med godhed, og hvis du kombinerer det med en skive brød og et glas appelsinjuice, får din krop virkelig et boost af energi. Du har brug for brødet og juicen, fordi æg hverken indeholder C-vitamin eller kulhydrater.

Sheila Jones’ fantastiske udstilling af interessante hønseæg

Æg indeholder alle otte aminosyrer, som er nødvendige for en sund krop, samt følgende vitaminer og mineraler:

B1, B2, A, D og E vitamin
Fosfor
Svovl
Kalium
Calcium (endnu mere hvis du spiser skallen, hvilket dog ikke anbefales)
Zink
Triglycerid
Fosfolipid
Lecithin
Cholin

Et æg indeholder også cirka 14% af voksnes anbefalede daglige indtag af protein. Hvis du er interesseret, så indeholder æggehviden ca. 15 kalorier, mens blommen indeholder ca. 60 kalorier. Æggeblommen indeholder noget kolesterol, så hvis du skal holde øje med din kolesterol, bør du ikke spise mere end et æg om dagen.

Se vores afsnit med opskrifter for at finde nogle tillokkende forslag, der kan tirre dine smagsløg.